C’est dans un édifice du Mile-End avec une vue magnifique sur le centre-ville que j’assistais à mon premier cours chez Crudessence. Crudessence est une entreprise engagée qui relève au quotidien un défi culinaire épatant afin de créer des plats sains, naturels et savoureux dans un concept de nourriture sans cuisson, sans produit animal, sans gluten et biologique.
Je ne suis pas du tout végétarienne, mais comme je crois que la révolution de la santé sera verte (au sens des légumes verts et des verdures), je crois que c’est important d’apprendre diverses façons de les intégrer dans notre alimentation.