En octobre, j’ai cessé de consommer des produits laitiers. Pourquoi? Parce que mon mari et moi avons réalisé que le lait et le fromage faisaient tousser notre plus jeune durant la nuit. Une toux grasse de fumeuse! Dès qu’on a tout arrêté, ma fille a cessé de tousser. Et, après avoir fait le programme Clean la première fois (voir article), il y a 3 ans, j’ai découvert que les produits laitiers me faisaient l’effet d’un somnifère. Pas génial quand on commence la journée avec un bol de yogourt grec et de muesli!
Bref, j’étais de plus en plus convaincue que le lait n’était pas fait pour moi. En fait, j’étais de plus en plus convaincue que le lait n’était pas fait pour nous, les humains. Comment expliquer qu’il y ait autant de gens qui font des réactions aux produits laitiers, réactions dont la cause demeure souvent inconnue?
Un livre percutant
C’est alors que je suis tombée sur le livre « Vache à lait : Dix mythes de l’industrie laitière ». L’auteure, Élise Desaulniers, nous explique en long et en large pourquoi les humains ne devraient pas consommer de produits laitiers. Sincèrement, je ne pensais jamais que j’en apprendrais autant! Quelle découverte!
Elle nous explique, entre autres, le déroulement de la production laitière, de la naissance du veau qui se fait arracher des pattes de sa mère pour finir en steak de veau, à ces pauvres vaches qui sont engrossées à l’année pour qu’elles puissent produire du lait sans arrêt et qui ne voient jamais la lumière du jour (elles sont enchaînées à des enclos minuscules) jusqu’à ce qu’elles meurent quatre ou cinq ans plus tard (soit un quart de l’espérance de vie d’une vache normale!) pour finir en burger chez McDo.
Si tu as la moindre fibre sensible, tu ne voudras plus participer à cette brutalité animale!
Avertissement: si tu n’es pas végétarien, ce livre risque de t’en donner le goût!
Des mythes à défaire
Dans cet essai bien documenté et très facile à lire, Élise Desaulniers s’engage à défaire des mythes que la plupart d’entre nous entretenons sur les produits laitiers et qui ont la couenne dure :
- Le lait, c’est naturel
- On en a besoin pour les os
- Un verre de lait c’est bien, mais deux c’est mieux
- On peut faire confiance aux spécialistes
- Ça prend du lait dans les écoles
- Si les vaches n’étaient pas heureuses, elles ne produiraient pas de lait
- Maltraiter les animaux, c’est illégal
- Le fromage, c’est écolo
- C’est une industrie comme les autres
- Je ne pourrais pas me passer de fromage
Chaque mythe possède son propre chapitre et l’auteure y met tout en oeuvre pour nous aider à nous sevrer de nos fausses croyances. (Psitt! Et, si tu as besoin de quelques arguments en plus, les vidéos sur Internet et sur YouTube, qui nous montrent la torture quotidienne des vaches, sont légions!)
Le livre « Vache à lait : Dix mythes de l’industrie laitière » d’Élise Desaulniers (ed. Stanké) est offert sur Amazon.ca. Pour te procurer le livre, visite ce lien.
Bref, une lecture qui nous ouvre les yeux sur ce qui se passe sous notre nez et dans notre assiette… souvent à notre insu.
