Qui n’a jamais eu de rages de sucre, lève la main! C’est bien ce que je pensais: on a tous à un moment ou à un autre été la proie d’une envie irrésistible de manger du sucre, que ce soit sous la forme de bonbons, de chocolat, de barbe à papa, de cuillère de Nutella… Une rage de sucre de temps en temps, pas de problème. Mais que faire lorsque ça devient presque une habitude quotidienne? Ma solution santé: les boules d’énergie. Ce sont des collations ultra santé, mais aussi ultra alléchantes!
Il existe des centaines de versions de cette recette de boules d’énergie et, malheureusement, elles ne sont pas toutes « santé ». Personnellement, j’essaie toujours de mettre de la poudre de protéines végétales à l’intérieur pour m’assurer d’avoir sous la main une collation nutritive et rassasiante. Après tout, on ne veut pas en manger cinq d’un coup! Cette recette aussi ne contient pas de sucre ajouté: les dattes sont déjà bien assez sucrées! Mais tu verras, ces boules d’énergie sont sucrées juste ce qu’il faut!
Et parce que je suis fan de chocolat, mes boules d’énergie doivent obligatoirement être au chocolat. Si tu n’aimes pas le chocolat, euh… je ne sais pas trop quoi te dire… Tu rates vraiment quelque chose! La vie serait tellement plus « bof » sans chocolat, fudge, truffe, praliné, gianduja… Non?
Sans plus attendre, voici ma recette de boules d’énergie chocolat-orange. J’ai hâte de savoir si tu vas aimer autant que ma famille, mes amis et moi!
Boules d’énergie chocolat-orange
⇒ Sans sucre, sans produits laitiers, sans gluten, crudivore, végétalien
Une vingtaine de boules
Il te faut:
- 15 dattes Medjool, dénoyautées*
- 1/2 tasse (75 g) de noix de cajou
- 1 tasse (125 g) de noix de Grenoble
- 1/4 tasse (25 g) de protéines végétales au chocolat
- 1/4 tasse (25 g) de poudre de cacao brut
- le zeste d’une orange biologique
- le jus d’une demie orange biologique (plus, au besoin)
- une pincée de sel
- poudre de cacao, noix de coco râpée, poudre d’amandes (pour décorer)
Recette
Faire tremper les noix de cajou et de Grenoble dans de l’eau filtrée pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir légèrement. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à former une boule de pâte. On veut un mélange qui se tient bien, pas trop liquide, pas trop sec. Si le mélange est trop sec, ajouter 1 c. à table (15 ml) de jus d’orange et mélanger à nouveau. Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu de poudre de protéines jusqu’à consistance désirée. Pour faire les boules, prendre une cuillère à table de mélange et façonner des boules au creux des mains. Enrober les boules d’énergie, si désiré, de poudre de cacao, de noix de coco en flocon ou de poudre d’amandes.
Truc
*Si les dattes sont dures et sèches, fais-les tremper dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes pour les réhydrater et les ramollir. N’oublie pas de conservez l’eau pour sucrer ton prochain smoothie!
Conservation
Conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur jusqu’à sept jours ou au congélateur jusqu’à deux mois.
As-tu essayé cette recette?
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