Trouver de bons substituts aux produits laitiers n’est pas toujours évident. Parce que changer des habitudes ancrées en nous depuis des années n’est pas simple. Parce que aller à contre-courant de la société en général n’est pas facile. Et parce que, avouons-le, on met des produits laitiers dans (presque) toutes les recettes! Lasagne? Fromage. Fajitas? Fromage et crème sûre. Macaroni au fromage? Lait et fromage. Pizza? Fromage. Etc!
Alors qu’est-ce qu’on fait quand on découvre que sa petite de 4 ans a une grande intolérance aux produits laitiers? On achète des produits, on goûte et on décide si on aime ou pas. Puis on achète autre chose et ainsi de suite. Je vous présente ici mes coups de coeur dans chaque catégorie, des substituts aux produits laitiers qui ont passé le test haut la main à la maison, en espérant rendre votre transition un peu plus facile que la mienne!
Fromage
C’est une des catégories les plus difficiles, parce qu’il n’y a pas encore de produit sur le marché qui a exactement la même texture que le vrai fromage. À la maison, on a appris à aimer la pizza sans fromage (on fait des pizzas mexicaines et on met des cuillérées de crème sûre et de guacamole dessus. Miam!)
Tranches style Provolone de Earth Island
Délicieux dans les sandwichs!
Parmesan de Earth Island
Du faux parmesan? C’est à s’y méprendre! La texture, le goût… vous n’y verrez que du feux! Délicieux dans tous les plats chauds ou froids; surtout dans une salade de roquette. Miam!
Mozzarella shreds de Earth Island
Ce n’est pas du vrai fromage, mais ça fond, alors c’est un bon remplacement sur une pizza. Mais attention: ce produit ne grille pas! Je l’ai essayé et on a eu droit à du fromage brûlé.
Fromage à la crème cru et végétalien Rawesome
C’est fait à base de noix de cajou et celui à l’oignon et à la ciboulette est délicieux. Par contre, ce n’est pas donné… Si vous connaissez une bonne recette de fromage à la crème végé maison, je veux bien l’essayer!
Parmesan végétalien Parma-Veg
Un bon substitut au parmesan fait à base de noix et de levure alimentaire.
Lait et crème
Ce n’est pas toujours évident de trouver de bons substituts aux produits laitiers pour la café et les recettes qui demandent de la crème.
Boisson Almond Breeze original non sucré de Blue Diamond Almonds
J’utilise ce lait dans TOUTES mes recettes. La version originale non sucrée convient à toutes les recettes salées ou sucrées. Sinon, mes filles aiment bien boire la version à la vanille ou au chocolat.
Pour le café original ou vanille française de So Nice
Selon ma mère (je ne bois pas de café!), c’est un super remplacement à la crème dans le café, sans arrière-goût.
Crème sûre Sour Supreme de Tofutti
On dirait de la vraie crème sûre!
Beurre et mayonnaise
Tartinade au goût de beurre de Earth Balance
Ce n’est pas du beurre, mais c’est tout comme! Même mon mari, un inconditionnel du beurre, adore!
Végénaise originale d’Earth Island
J’ai un gros coup de coeur pour ce produit qui, selon moi, a même meilleur goût que la mayonnaise.
Crème glacée
Dessert glacé au lait de coco So Delicious
Délicieux, vraiment!
*** Tous ces produits sont disponibles dans les boutiques d’aliments naturels et dans certains marchés d’alimentation.
Et vous, connaissez-vous de bons substituts aux produits laitiers? N’hésitez pas à nous partager vos coups de coeur!
