Pour les personnes qui, comme moi, adorent les collations salées (et les chips!), voici une petite recette de collation délicieuse, super santé et facile à faire: les grignotines de pois chiches!
On peut en préparer beaucoup à la fois, car elles se conservent bien dans un bocal fermé de type pot Masson. Pour ma part, je double les ingrédients de la recette puisque c’est si bon et que ça prend quand même une heure de cuisson. Et je ne me gêne pas pour mettre un peu plus d’assaisonnement que ce qui est spécifié dans la recette. Tu peux savourez ces grignotines de pois chiches à l’apéro, en collation ou comme substitut santé lorsque tu auras une envie (ou rage!) de chips.
Cette collation est tellement bonne que mes amies m’ont demandé la recette! Alors, je veux la partager avec toi. La voici!
Grignotines de pois chiches
2 tasses
Il nous faut:
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, bien rincés et égouttés
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) d’assaisonnement au goût (cari, paprika, fines herbes, épices Cajun, etc.)
Recette
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Étendre les pois chiches bien rincés et égouttés sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Mettre au four environ 5 minutes en remuant une fois pour enlever toutes traces d’eau. Dans un bol, mélanger les pois chiches, l’huile, le sel et l’assaisonnement choisi. Étendre les pois chiches à nouveau sur la plaque et rôtir environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants, en remuant de temps en temps (aux 10 minutes) pour assurer une cuisson uniforme. Laisser refroidir. Déguster!
Pour économiser de l’énergie, j’en profite toujours pour faire ces grignotines de pois chiches en même temps que d’autres repas qui nécessitent une cuisson au four.
Bon appétit!
