Si vous êtes comme moi, vous avez des sentiments contradictoires à propos de Pâques. Et je ne parle pas de l’aspect religieux, mais bien du reste, le chocolat! Personnellement, j’oscille entre le désir de faire attention à ma santé en évitant de consommer trop de sucre et l’envie irrésistible de me faire plaisir en mangeant du chocolat. Et je parle ici de chocolat au lait, pas de chocolat-70%-cacao-bon-pour-la-santé!
Le problème, c’est que, dans ma famille, nous célébrons toujours Pâques à la cabane à sucre familiale et qui dit cabane à sucre dit tire d’érable sur la neige et sirop d’érable en quantité, en plus des traditionnels lapins, poules et oeufs en chocolat! Bref, je vais devoir faire des choix, sinon je sais que mon coeur va palpiter (et pas des palpitations positives!) et que la nausée ne sera pas très loin. Eh oui! C’est comme ça que mon corps réagit aux orgies de sucre. Amusant, n’est-ce pas?
Mon truc, c’est d’évaluer ce qu’il y a sur la table et de faire des choix sensés. J’essaie de miser sur les plats avec des légumes, comme une soupe ou une salade, et je prends une bonne portion d’oeufs brouillés que j’arrose d’un (mince) filet de sirop d’érable. Et je me réserve un peu de place pour mon « gros motton de tire d’érable sur bâton »! Le chocolat, j’en mangerai raisonnablement une autre fois.
Oh! Et si vous voulez combler votre dent sucré sans culpabilité, je vous suggère ma super recette de Fudge SANTÉ choco-amande. Ce n’est pas une blague, elle est vraiment santé! Et délicieuse.
Joyeuses Pâques!
