Il était une fois une maman qui, par un beau jour d’été, apprend que ses deux garçons sont atteints du trouble irréversible de l’autisme. Incapable d’accepter cette terrible nouvelle, elle tente malgré tout de trouver des solutions. C’est alors qu’au cours de ses recherches, elle entrevoit une lueur d’espoir: une alimentation sans gluten et sans produits laitiers pourrait améliorer, voire guérir l’autisme.
Avec l’accord de son conjoint, la maman décide de se retrousser les manches et de changer le menu de la famille pour exclure le blé – et toutes les céréales qui contiennent du gluten – et les produits laitiers. Le premier miracle survient après seulement trois jours: un regard droit dans les yeux et un sourire du cadet. Puis, deux jours plus tard, un deuxième miracle: l’enfant se remet à gazouiller après six longs mois de silence. Au même moment, l’aîné montre ses premiers signes de sociabilité, alors qu’il avait toujours fui les contacts sociaux. Il n’en faut pas plus à la maman pour comprendre qu’elle détient peut-être la clé qui permettra à ses enfants de vivre un jour une vie normale.
Moins d’un an plus tard, le diagnostic tombe: les deux garçons n’ont aucun trouble, ni retard de language ou de développement!
Une question de lobby
Je vous entends déjà dire: « Mais si ce régime sans gluten et sans produits laitiers est si efficace pour guérir l’autisme, pourquoi ne sommes-nous pas au courant? » J’ai moi-même posé la question à Nathalie Champoux et voici ce qu’elle m’a répondu: « On vit au Québec et il y a ici un lobby très fort de la part des producteurs laitiers. Il devient donc impossible pour les médecin, les nutritionnistes ou le gouvernement d’affirmer que les produits laitiers ne sont pas bons pour la santé. Il y a aussi un autre lobby, celui de l’industrie pharmaceutique. Soigner les gens par l’alimentation, ça ne rapporte pas. Il ne faut donc pas attendre après les médecins pour prendre notre santé en main. Il ne faut pas non plus oublier que ceux-ci ne connaissent pas le pouvoir d’autoguérison des aliments. Ça ne fait pas partie de leur formation. Ceci dit, les médecins qui ont gravité autour de mes enfants, parce qu’ils ont été des témoins directs de la métamorphose de mes enfants, ont tous reconnu l’efficacité de notre approche. Le jour où je suis retournée voir l’un des médecins qui nous a accompagnés avec mon fils aîné en complète rémission, ses yeux se sont illuminés. Et quand je lui ai mentionné que j’allais écrire un livre sur mon histoire, ce médecin m’a dit qu’il en était très heureux et m’a précisé que ce sont des mères comme moi qui vont réussir à changer les choses, parce que personne ne peut m’empêcher de dire la vérité. Et j’ai les meilleures preuves, des preuves vivantes, et pas un enfant, mais deux! »
Le gluten
« Mais pourquoi le gluten est-il soudainement néfaste pour notre santé, alors que l’humain en consomme depuis des siècles? » je vous entends me demander. C’est très simple et Nathalie nous l’explique clairement dans son livre: « Au cours des années, le blé a subi de nombreuses transformations […] et il en existe aujourd’hui de nombreuses variétés, apparues à la suite de multiples hybridations qui visaient à sélectionner les grains contenant le plus de gluten. Pourquoi avoir fait cela? Parce que plus la quantité de gluten est importante, plus les pains sont moelleux et odorants et mieux ils se vendent. »
Puis elle poursuit en nous précisant que le gluten contient une sorte de peptides que l’homme – et tous les autres mammifères – sont incapables de digérer complètement, ce qui cause de nombreux problèmes de santé, notamment l’autisme, mais aussi l’hyperactivité, le déficit d’attention, la dépression, la dyslexie, les troubles anxieux, pour ne nommer que ceux-là.
Les produits laitiers
« Si je me prive du lait et de son précieux calcium, ne vais-je pas souffrir de problèmes d’ostéoporose plus tard? » je vous entends me questionner. Saviez-vous que les maladies osseuses n’existaient pas auparavant et qu’elles sont apparues APRÈS l’introduction des produits laitiers dans notre alimentation il y a 10 000 ans? J’ignorais également ce fait cité dans le livre Être et ne plus être autiste. Également, les taux d’ostéoporose sont extrêmement faible dans les pays asiatiques où l’alimentation est dépourvue de produits laitiers, alors qu’ici, on bat des records chaque année. « Dans un autre ordre d’idées, l’homme est le seul mammifère sur terre à consommer le lait d’une autre espèce » nous précise Nathalie dans son livre. Je vous laisse en tirer vos propres conclusions.
« Pfff! Mes parents et mes grands-parents ont bu du lait toute leur vie sans jamais avoir de problèmes de santé » je vous entends argumenter. Oui, c’est vrai. Sauf que les vaches d’autrefois mangeaient de l’herbe et du foin, alors qu’aujourd’hui elles sont nourries de grains de maïs et de soya génétiquement modifiés, et le lait est aujourd’hui pasteurisé et homogénéisé, ce qui détruit les précieuses enzymes qui le rendaient un peu plus digeste.
Lors de ma rencontre avec Nathalie, elle m’expliquait que ses fils avaient passé des tests afin de déterminer s’ils avaient des carences alimentaires. « Ils avaient une carence en calcium très sévère, et pourtant ils mangeaient des produits laitiers à profusion. Et puis un an plus tard, ils ont de nouveau passer le test, et ils se situaient respectivement au 50e et 60e rang centile, ce qui est un taux de calcium au-dessus de la moyenne, alors qu’ils n’avaient pas consommé un seul produit laitier en 12 mois. »
Une question de génétique
« En 20 ans, les cas d’autisme ont grimpé de 600% en Amérique du Nord; 1 enfant sur 68 est touché et le taux de prévalence est de 1 garçon sur 42. Seulement en Montérégie, où je demeure, les cas d’autisme augmentent de 26% par année. Il y aura au cours des 12 prochains mois plus de diagnostics d’autisme chez les enfants que de diagnostics de sida, de cancer et de diabète réunis. »
Ces chiffres sont effrayants, je sais. Et j’en ai eu le souffle coupé lorsque j’en ai fait la lecture dans le livre. On y apprend également que les médecins et les scientifiques affirment que les gènes sont responsables de l’autisme. « Une augmentation de 600% des cas en 20 ans ne peut pas s’expliquer uniquement par les mutations génétiques, peut-on lire dans le livre. Les gènes humains ne peuvent pas se modifier aussi rapidement, c’est impossible. Il faut se tourner vers d’autres causes, et plus précisément la pollution, l’omniprésence des produits chimiques et toxiques dans notre environnement et la transformation excessive des aliments. L’autisme n’est plus une exception, mais un véritable fléau. Cessons d’être horrifiés par les statistiques et agissons avant qu’il ne soit trop tard. »
Mais revenons à nos moutons. Parce que ce ne sont pas les raisons ni les arguments qui importent, mais bien les faits et les résultats inespérés que Nathalie a obtenu simplement en modifiant l’alimentation de sa famille. Certes, l’histoire de cette maman et de ses deux garçons est incroyable, mais elle redonne enfin espoir aux familles aux prises avec ce trouble envahissant du développement. Et aux parents qui ont peur, je vous demande: Que risquez-vous? Il s’agit seulement de modifier l’alimentation de vos enfants et, en plus, il n’y a aucune contre-indication ni effets secondaires!
Pour ma part, même si mes filles ne sont atteintes d’aucun trouble que ce soit, j’ai décidé d’arrêter le gluten et les produits laitiers de notre alimentation. Avec ce petit changement, notre santé peut seulement mieux se porter!
Vous pouvez vous procurer le livre Être et ne plus être autiste ou comment notre famille a vaincu l’autisme… naturellement
Pour plus de détails sur le régime sans gluten et sans produits laitiers, consultez l’article Conseils pour une alimentation sans gluten et sans produits laitiers.
